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国内消费者认识不足仍是拦路虎
虽然益生菌备受各方推崇，但我国消费者对益生菌的认识仍明显不足。有业内人士指出，经过近年来国家与企业在益生菌宣传方面的不断努力，国内大部分消费者对益生菌促进健康的意识稍有一定的认知，但对益生菌产品的基础知识仍处于初级阶段。
数据显示，全广东了解益生菌健康作用的只有约2.2%的人。而今年了解益生菌的人群在去年基础上会有1%～2%的增长。他称，相比其它国家，中国消费者了解益生菌的人群已在逐年增加，但与发达国家相比仍有差距。
目前益生菌市场仍存在以下几种问题：浑水摸鱼，产品里的菌本是“死菌”却当活菌卖；产品只标注含益生菌指数，不标示容量比单位，给消费者带来困惑；冷藏产品不标注冷藏，或只标注“冷藏更佳”，致使活菌变为“死菌”；国内菌种的研发与生产仍为空白，几乎为外企所控制，所以目前我国益生菌市场最大的瓶颈就在于菌种。而对于上述问题，消费者的认识还非常遥远。
对于造成此种现状的原因，到目前为止，我国尚没有系统地研究和制定益生菌和益生菌发酵乳制品标准。由于没有相关法规，也没有一套完整的体系进行监控，一些酸奶品牌包装上虽然标注着高科技益生菌群，但到底有无添加、添加了多少，都是厂家自说自话，实际上可能与普通酸奶并无多大差异，一些商家涉嫌炒作。也由此导致市场上益生菌名称叫法五花八门，益生功能被夸大宣传等现象十分严重。
植物性乳酸菌益生功能更显著
拥有14亿人口的中国是一个潜在的庞大市场，全球的品牌企业无不垂涎三尺，都希望能在中国抢占市场份额。同样，益生菌市场就是一股不容小觑的驱动力，发展空间潜力巨大。
在益生菌饮品方面，随着近几年研究的发展，来源于植物本身的植物性乳酸菌被证实有更显著的益生功能。具体表现为：植物性菌种能更好地通过胃和消化道，到达人体的肠道内定植并发挥益生效果；消费者使用植物性乳酸菌发酵水果蔬菜等原料，不仅能得到益生菌的益生效果，还能补充大量的维生素和植物纤维。益生菌产业未来高速发展，产品逐渐由动物蛋白向植物蛋白转变，发酵果蔬汁饮料及酵素饮料可能会成为益生菌行业发展的新趋势。
步入2016年后，益生菌市场呈现出更加火热的发展态势，不少乳品、饮料行业巨头纷纷切入乳酸菌市场。随着经济发展和人们日益增长的物质文化需要，益生菌粉剂和含益生菌奶粉品牌数量、销量也逐年递增，发展空间巨大。未来，相信经过多年的研究，人们对益生菌的认识将会更清晰。
益生菌产品成产业化发展是必然趋势，21世纪将是益生菌的世纪。虽然消费者对益生菌产品仍相对陌生，但随着生活水平不断提高，如何预防疾病、保持身体健康的保健意识已贯穿人们的整个思维，未来将有更多的益生菌产品惠及广大消费者。
